Gerber臺式牛奶離心機專為測定乳制品脂肪而設計。離心機可配三種轉頭以適應各種乳脂管，配合不同乳脂測定方法。

牛奶離心機也稱為乳脂離心機。牛奶離心機根據構造形式分類，輔助測量乳品中的脂肪體積,廣泛用于牛奶等乳品的乳脂分離,醫藥,制藥和生物化學以及衛生食品等多個領域.

德國Gerber乳脂離心機采用微機控制系統，以及直流無刷電機驅動，所以工作時運轉平穩、沒什么噪音、轉速快而且分離精度高。還帶有輔助功能，比如加熱，保溫等。$n而且測試結果直觀,直接顯示在大數字屏上，界面操作簡單，人性化設置，基本可以說是一鍵搞定，還從安全角度考慮，自動電子門鎖，自動識別門蓋自鎖、自動實別超速等多種保護功能。

乳脂離心機是乳及乳制品衛生標準的分析方法設備。適用于乳及乳制品、醫藥、化工、衛生食品等領域中，從乳內分離脂肪后測量其體積或百分數。主要適用于巴布科克氏法對乳及乳制品的相對密度和脂肪進行標準的理化檢驗。

乳脂離心機用牛乳吸管，吸取混勻的乳樣注入試驗瓶內，用量筒取密度為1.820-1.825g/ml的硫酸慢慢加入試驗瓶內，用手拿著試驗瓶上部的頂端，將試驗瓶作平面劃圓旋轉，促使硫酸與乳樣充分混合，將試驗瓶置于L420-RZ乳脂離心機中以800-1000r/min的速度旋轉5min取出，加入80℃的熱水，使試液達到瓶頸基部再旋轉2min，再加入熱水使脂肪柱上升至瓶頸刻度處(零點刻度部分)，繼續旋轉1min取出，置于60-65℃的水浴中約5min，水浴水面須高于試驗瓶中的脂肪層，將試驗瓶取出，趁熱讀出脂