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            牛奶如何從農場入工廠,小小的抗生素測試條扛起了重擔

            發布時間:2022-02-09      點擊次數:156
              抗生素MILK ANALYZE
              要知道在農場收奶的過程中判斷奶的品質好壞是需要經過對蛋白質、亞硝酸鹽,以及抗生素殘留等營養指標、理化指標及安全指標等進行檢測,方可進入工廠加工成我們日常飲用的牛奶,倘若檢測出采集的奶中含有抗生素,則必須全部倒掉不可使用。
              那么我們會疑惑為什么會有抗生素進入牛奶中?
              這是因為,奶牛每天大量產奶,牛奶又含有豐富營養,適合細菌生長,如果衛生沒有搞好,牛很容易發生乳腺炎、乳頭炎,需要吃藥、打針。由于奶牛不會自己合成抗生素,所以牛奶里含有抗生素必然是由于農場給奶牛用過抗生素藥物,通常是為了治療乳腺炎。如果是用藥期間或是停藥后五天內產的牛奶,就會含有抗生素。
              “有抗奶”對人的危害
              一、引起過敏反應 抗生素中的青霉素、四環素、磺胺類藥物都可引起人的過敏反應,經常喝含抗生素的牛奶,會使人反復受抗生素的刺激致敏
              二、造成菌群失調 在正常情況下,人腸道內的菌群與人體能相互適應,某些菌群還能抑制其他菌群過度繁殖,但長期攝入抗生素,可使菌群平衡紊亂、致病菌過度繁殖
              三、產生耐藥性 抗生素蓄積后,細菌為了生存會慢慢適應,產生耐藥性。耐藥菌如果進入人體,患病后會造成對藥物不敏感,和濫用抗生素后果一樣嚴重
              在目前的食品制造業,乳制品有著很快的發展,自從進入到改革開放以來,我國的乳制品其實也逐漸的展現規模,在質量安全方面,技術裝備方面都有根本的改變,但是乳制品工業其實發展的速度比較快,所以要想保證質量的安全,首先就應該進行嚴格的乳制品檢測。
              牛奶中抗生素來源于奶牛疾病治療用抗生素,主要有β-內酰胺類、氨基糖苷類、四環素類和大環內酯類等,其中使用最多的是β-內酰胺類抗生素。

              【適用范圍】新鮮原奶(牛、羊),2 - 8℃保存的原奶(牛、羊、3天內)。
              【需自備儀器、耗材】200ul移液器, 200 uL移液吸頭
              【實驗前準備】將樣品、試劑盒恢復到室溫。

              【操作步驟】
              1.打開試紙桶,取出微孔,掰下所需數量的微孔。把剩余的放回試紙桶,立即蓋好試紙桶的蓋子,以避免試紙桶中的試劑受潮
              2.混勻樣品,吸取200ul于微孔中,吹打混25 ~ 10次,40℃孵育5分鐘
              3.取出所需數量的試紙條,并蓋好試紙桶蓋,然后在試紙條吸水紙一端做好標記。
              4.將試紙條的樣品墊(MAX)一端插入微孔中,40℃反應5分鐘
              5.立即判讀結果(其他時間判讀無效)

              結果判讀示意圖:

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